Sztućce serwingowe
Od połowy XIX wieku na stołach pojawiły się sztućce do podawania potraw. Służyły one - podobnie jak dziś - do serwowania dań kolejno podawanych na stół. Podstawę ich stanowiły sztućce półmiskowe oraz łyżki wazowe. Z upływem czasu, kiedy zmieniały się i wzbogacały kulinarne gusty poszerzał się także wybór sztućców.
więcej
Sztućce stołowe
Obyczaj używania sztućców stołowych wywodzi się z początków XIX wieku. Przy każdym nakryciu zaproszonego gościa podawano zestaw składający się z łyżki do zupy, noża, widelca i łyżeczki do herbaty. Udekorowane tym samym wzorem zestawy podlegały z biegiem czasu zmianom, a ich asortyment wzbogacał się.
więcej
Śniadanie
Kiedy śniadanie nie ma charakteru oficjalnego, po lewej stronie stawiamy maselniczkę z masłem, obok której kładziemy nóż do masła z zaokrąglonym końcem. Po prawej stronie talerza układamy kolejno nóż do sera i nóż.
więcej
Obiad
Sztućce układamy po bokach talerza w takiej kolejności, w jakiej są używane: najdalej od talerza te, którymi najpierw się posłużymy, po prawej stronie nóż obiadowo-deserowy ostrzem zwrócony do talerza, potem nóż stołowy.
więcej
Kolacja
Widelce układamy po lewej stronie, najpierw obiadowo - deserowy, a obok talerza widelec stołowy. Noży nie powinno być więcej niż dwa: jeden do steków, drugi stołowy.
U góry talerza kładziemy sztućce do deserów i owoców.
więcej
Kolacja wykwintna
Jeżeli kolacja ma charakter elegancki, nożyki do deserów i owoców zwykle ułożone poziomo w stosunku do talerza, podajemy do stołu razem z deserami. Widelczyk do ślimaków kładziemy na talerzyku ustawionym na lewo od sztućców deserowych.
więcej